Un Halloween gourmand avec Terramoka :  Cafés, biscuits effrayants...

Un Halloween gourmand avec Terramoka : Cafés, biscuits effrayants...

Publié le : 28/10/2017 - Catégories : Blog

Vous avez envie d'effrayer vos invités ? Vous êtes tombés au bon endroit ! 
Comme chaque année, Halloween est une excellente occasion de s'amuser pour les enfants et les parents adorent se mettre à contribution pour dénicher de nouvelles recettes toujours plus originales.
Terramoka vous propose de réaliser un café gourmand spécial Halloween pour que petits et grands en profitent.


Recette n°1 : Les doigts à croquer
Pour commencer, nous vous présentons un plat salé que vous pouvez préparer à vos convives à base de saucisses de Strasbourg et de pâte feuilletée
doigts-halloween
Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée
  • Saucisses de Strasbourg
  • Amandes
  • 1 jaune d’œuf 
Préparation :
Faire bouillir les saucisses puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Dérouler la pâte feuilletée et rouler les demi-saucisses l'intérieur, l'une après l'autre. Nous vous conseillons d'en faire un plus court que les autres pour imiter les pouces. Dessiner en gros les phalanges au couteau. "
Peindre" au jaune d'oeuf chacun des doigts et fixer une demi-amande à une extrémité afin d'imiter un ongle.
Passer au four à 200°C (thermostat 6-7) 20 min environ.
Nous pouvons maintenant passer à un dessert, qui sera un café accompagné de ses gourmandises.
Recette n°2 : Un café spécial Halloween
cafe-halloween
Nous allons réaliser ensemble un café spécialement conçu aux couleurs d'Halloween.
 
Ingrédients :
  • 200ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de purée de potiron (ou autre vous faisant penser à Halloween)
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne (en poudre)
  • Une pincée d'épices à pain d'épices
  • Une pincée de sucre vanillé
  • 1 Expresso (Nous vous recommandons : Café Monsieur Albert)
  • De la crème chantilly
Préparation ;
Mélangez dans une casserolle le lait, la purée de potiron, le sucre de canne, le pain d'épices et le sucre vanillé. Portez le tout à ébullition tout en mélangeant régulièrement.
Ajoutez l'Expresso et continuez de remuer.
Votre café d'Halloween est prêt, il ne vous reste plus qu'à le verser dans une tasse et à le décorer.
Pour la décoration, nous vous conseillons de disposer la crème chantilly, quelques épices, du chocolat en poudre afin de le décorer à votre convenance.
Astuces :
Pour ceux qui préfèrent le décaféiné : Vous pouvez utiliser du décaféiné dans cette recette, nous vous conseiller alors le Mister Nelson.
Pour ceux qui n'aiment pas le café : Vous pouvez réaliser cette même recette en remplaçant l'expresso par un chocolat au lait.
Recette n°3 : Les biscuits squelettes

biscuits-squelettes
Vous avez envie d'effrayer vos invités ? Cette recette effrayante est faite pour vous ! Votre café sera accompagné de ces délicieux petits biscuits.
Ingrédients (pour 15 biscuits d'environ 13 cm) : 
  • 150g de sucre
  • 60g de beurre mou
  • 60ml  d’huile
  • 1 œuf
  • 300g de farine
  • 75g de cacao en poudre (non sucré)
  • 1 grosse pincée de sel
Pour le glaçage :
  • 60g de sucre glace
  • 3 cuillère à café d’eau chaude
Préparation :
Mélangez le sucre, le beurre et l’huile. Incorporez l’œuf et mélangez bien. Ajoutez la farine, le caco et la pincée de sel et malaxez jusqu’à ce que ce soit homogène.
Réfrigérez 30min pour que la pâte soit bien ferme.
Quand elle est bien froide, étalez la pâte sur environ 5mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des formes. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez environ 8min à 180°C (attention ils cuisent très vite).
Laissez-les bien refroidir.
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et l’eau chaude. Remuez énergiquement. Versez dans un crayon pour déco et décorez les bonshommes-squelettes.
Recette n°4 : Muffins arraignées
Pour accompagner les biscuits squelettes au café gourmand, nous allons préparer des muffins en forme d’araignées.

araignees-gateaux

Ingrédients :
Pour les muffins :
  • 115 g de farine (4 oz)
  • 50 g de sucre (1,8 oz)
  • 1 cuillère à soupe (à table) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1 cuillère à soupe (à table) de cacao
  • 1 oeuf
  • 125 g de yaourt (4,4 oz)
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
Pour la décoration :
  • 6 cuillères à soupe de confiture de lait (ou confiture d'abricots)
  • 6 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat
  • 10 rouleaux de réglisse
  • 12 dragibus oranges
Préparation :
Les muffins :
Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le cacao.
Dans un saladier, battez l’oeuf avec le yaourt.
Ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel.
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Versez-la dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés et enfournez-les 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez-les refroidir sur une grille.
L’araignée :
Badigeonnez chaque muffins d’une cuillère à soupe de confiture.
Répartissez les vermicelles en chocolat pour faire les poils de l’araignée.
Enfoncez 8 bouts de réglisse pour faire les pattes. Vous pouvez trouer légèrement le muffins avec un cure-dent.
Collez les deux dragibus pour faire les yeux.
Remarque : vous pouvez déguiser ainsi n’importe quel muffin sucré.

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