Rendez-vous en terre connue avec Mister Nelson, notre décaféiné 100 % arabica du Pérou.

March 3, 2020

 

Mister Nelson est depuis toujours, notre concepteur de saveurs.

 

C’est un dandy épicurien exigeant dans le choix de son café.

Il jongle entre les différentes sélections de nos Terratrotteurs avec un seul objectif : nous surprendre.

 

Il nous fait vibrer avec son café bio 100 % arabica du Pérou qui provient de la région de Cusco, au sud du Pérou.

 

Là-bas, on appelle les fermes, les « cafetales ».

Les parcelles font moins de 2 hectares.

Elles se situent sur les contreforts de la Cordillère des Andes et plongent dans la forêt équatoriale. La région est reconnue pour sa pureté, biodiversité et fertilité des sols riches en oligoéléments.

 

 Les fermiers utilisent des méthodes ancestrales de culture en adoptant une agriculture respectueuse de l’environnement. La récolte est faite à la main à maturité des cerises afin d’exprimer la richesse du terroir.

 

Mister Nelson nous présente 2 nouveautés en café bio décaféiné à l’eau, sans solvant : Les cafés en grains et moulus.

 

On y retrouve toujours la belle mousse ivoire, onctueuse, un nez légèrement malté avec des nuances fruitées.

Le voyage gustatif démarre avec des notes grillées, légèrement caramélisées. Ce cortège d’arômes se termine par une persistance gustative longue, une pointe salée évoquant une ambiance iodée.

 

Embarquez pour cette délicieuse invitation au lâcher prise à toute heure de la journée.

 

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