Le café en grains TERRAMOKA® permet de préserver toute la richesse aromatique du café jusqu’à la mouture, offrant une tasse plus fraîche, plus intense et plus fidèle au café d’origine.

Moudre son café juste avant l’infusion permet de révéler pleinement les huiles essentielles du grain et d’obtenir une extraction plus précise, avec davantage de complexité aromatique et de longueur en bouche.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le café est l’une des boissons les plus aromatiques au monde, avec plus de 800 composés aromatiques volatils, contre environ 400 à 500 pour le vin !

UNE EXPERTISE RECONNUE

Chaque assemblage TERRAMOKA® est élaboré grâce à un travail de sélection exigeant mené avec nos experts reconnus du goût et de l’analyse sensorielle : Sébastien Maurer, multi-champion de France de Cup Tasting et finaliste mondial, Jean-Christophe Lebrument, spécialiste en analyse sensorielle descriptive des boissons et aliments, Veda Virswami, torréfacteur reconnu et formateur certifié SCAE, et Philippe Sauzay, créateur de la marque et de produits à forte valeur ajoutée.

Notre objectif est de révéler toute la finesse aromatique et l’expression florale de chaque café.

DES CAFÉS D'EXCELLENCE ET DE SPÉCIALITÉ

Nos références répondent aux standards des cafés de spécialité avec une notation SCA supérieure à 80+.

LE SAVIEZ VOUS ?

Le café est la boisson la plus consommée en France après l’eau. Chaque jour, des millions de tasses sont dégustées… mais tous les cafés ne se valent pas.

MAIS LE SAVIEZ VOUS AUSSI ?

Les cultures intensives de café utilisent d’importantes quantités de pesticides chimiques et d’engrais de synthèse, 1,5 tonne à l’hectare, avec des conséquences sur les sols, la biodiversité, l’environnement et immanquablement la santé.

AUTRE CONSTAT IMPORTANT :

Les allergies et les sensibilités alimentaires n’ont jamais été aussi présentes dans notre quotidien. +300 % en 20 ans chez les plus jeunes ! De plus en plus de consommateurs recherchent aujourd’hui des produits plus simples, plus transparents et plus naturels.

C’est précisément de cette réflexion qu’est née TERRAMOKA®. Après plus de 27 années dans le domaine de la biologie humaine, Philippe SAUZAY, créateur de la marque, a souhaité imposer une exigence forte :

→ proposer uniquement des produits respectueux de la santé,

→ sans additifs superflus,

→ et avec des emballages conçus pour réduire leur impact environnemental.

C’est pourquoi tous nos cafés TERRAMOKA® sont :

→ TORRÉFACTION ARTISANALE

→ CERTIFICATION BIO

→ PLANTATION EN AGROFORESTERIE

→ SANS CONSERVATEURS NI ADDITIFS

CONSERVATION

Le café en grains permet une préparation plus personnalisée et une meilleure conservation des arômes naturels du café. Chaque mouture peut être adaptée selon votre méthode d’extraction afin d’obtenir une tasse parfaitement équilibrée.

Pour préserver toute la qualité aromatique du café, il est recommandé de conserver les grains dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité.

PRÉPARATION

Les cafés en grains TERRAMOKA® s’adaptent à toutes les méthodes de préparation :
✓ Machine expresso avec broyeur
✓ Cafetière filtre
✓ Cafetière piston
✓ Méthodes douces
✓ Percolateur

Lors d’un voyage en Inde, sur une plage du Kerala envahie par les déchets plastiques, Philippe SAUZAY et Chantal SAUZAY, fondateurs de TERRAMOKA®, prennent conscience de l’impact environnemental généré par les capsules de café et emballages jetables difficilement recyclables. Cette prise de conscience donnera naissance à TERRAMOKA®.

LE SAVIEZ-VOUS ?

CHAQUE ANNÉE, l’univers du café génère des milliers de tonnes de déchets (+6000) : capsules aluminium, sachets multicouches, gobelets, films plastiques ou encore touillettes jetables.

NOTRE ENGAGEMENT

Depuis 2016, TERRAMOKA® développe une alternative responsable autour d’une conviction simple : nous concevons des produits écoresponsables pensés pour réduire durablement l’impact environnemental, sans compromis sur la qualité ni sur le plaisir.

NOTRE MISSION

Fédérer une communauté de femmes et d’hommes convaincus qu’ensemble, nous pouvons agir concrètement pour préserver notre planète, tout en privilégiant des produits de qualité, plus sains et plus responsables.

CHEZ TERRAMOKA® AUCUN PRODUIT NE DOIT ÊTRE NOCIF NI POUR LA SANTÉ NI POUR LA PLANÈTE :

✓ 100 % Produits écoresponsables
✓ Démarche zéro déchet (capsule Home Compost, sachet bio compostable)
✓ Engagement environnemental au cœur de chaque décision
✓ Réduction des emballages polluants (zéro aluminium, zéro plastique)

Des cafés bio récompensés pour leur qualité, torréfiés artisanalement en France et engagés dans une démarche responsable.