Le café moulu TERRAMOKA® allie praticité et richesse aromatique pour offrir une préparation simple, rapide et savoureuse au quotidien. Déjà moulu avec précision, il permet de profiter d’un café équilibré et généreux en arômes, sans compromis sur la qualité de dégustation.

Issus de grains rigoureusement sélectionnés, nos cafés bio cultivés en agroforesterie sont fraîchement moulus puis torréfiés artisanalement en France selon une méthode lente dite « robe de moine ». Cette torréfaction douce révèle des arômes plus élégants, équilibrés et persistants en tasse, tout en préservant la finesse naturelle du café.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le café est l’une des boissons les plus aromatiques au monde, avec plus de 800 composés aromatiques volatils, contre environ 400 à 500 pour le vin !

UNE EXPERTISE RECONNUE

Chaque assemblage TERRAMOKA® est élaboré grâce à un travail de sélection exigeant mené avec nos experts reconnus du goût et de l’analyse sensorielle : Sébastien Maurer, multi-champion de France de Cup Tasting et finaliste mondial, Jean-Christophe Lebrument, spécialiste en analyse sensorielle descriptive des boissons et aliments, Veda Virswami, torréfacteur reconnu et formateur certifié SCAE, et Philippe Sauzay, créateur de la marque et de produits à forte valeur ajoutée.

Notre objectif est de révéler toute la finesse aromatique et l’expression florale de chaque café.

DES CAFÉS D'EXCELLENCE ET DE SPÉCIALITÉ

Nos références répondent aux standards des cafés de spécialité avec une notation SCA supérieure à 80+.

LE SAVIEZ VOUS ?

Le café est la boisson la plus consommée en France après l’eau. Chaque jour, des millions de tasses sont dégustées… mais tous les cafés ne se valent pas.

MAIS LE SAVIEZ VOUS AUSSI ?

Les cultures intensives de café utilisent d’importantes quantités de pesticides chimiques et d’engrais de synthèse, 1,5 tonne à l’hectare, avec des conséquences sur les sols, la biodiversité, l’environnement et immanquablement la santé.

AUTRE CONSTAT IMPORTANT :

Les allergies et les sensibilités alimentaires n’ont jamais été aussi présentes dans notre quotidien. +300 % en 20 ans chez les plus jeunes ! De plus en plus de consommateurs recherchent aujourd’hui des produits plus simples, plus transparents et plus naturels.

C’est précisément de cette réflexion qu’est née TERRAMOKA®. Après plus de 27 années dans le domaine de la biologie humaine, Philippe SAUZAY, créateur de la marque, a souhaité imposer une exigence forte :

→ proposer uniquement des produits respectueux de la santé,

→ sans additifs superflus,

→ et avec des emballages conçus pour réduire leur impact environnemental.

C’est pourquoi tous nos cafés TERRAMOKA® sont :

→ TORRÉFACTION ARTISANALE

→ CERTIFICATION BIO

→ PLANTATION EN AGROFORESTERIE

→ SANS CONSERVATEURS NI ADDITIFS

UTILISATION 

Le café moulu TERRAMOKA® permet une préparation simple et rapide tout en garantissant une extraction équilibrée et une belle richesse aromatique en tasse.

Le dosage peut être ajusté selon la méthode utilisée et l’intensité souhaitée. En moyenne, comptez entre 7 et 10 grammes de café pour 100 ml d’eau.

Nos cafés moulus sont adaptés à différentes méthodes de préparation :
✓ Cafetière filtre
✓ Cafetière piston
✓ Méthodes douces
✓ Percolateur
✓ Machine expresso adaptée

CONSERVATION

Pour préserver toute la fraîcheur et les arômes du café, il est conseillé de conserver le café moulu dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité.

✓ Café BIO torréfié artisanalement en France
✓ Sans additifs ni conservateurs
✓ Café fraîchement moulu
✓ Agriculture plus respectueuse de l’environnement et des producteurs
✓ Formats adaptés à toutes les consommations

Lors d’un voyage en Inde, sur une plage du Kerala envahie par les déchets plastiques, Philippe SAUZAY et Chantal SAUZAY, fondateurs de TERRAMOKA®, prennent conscience de l’impact environnemental généré par les capsules de café et emballages jetables difficilement recyclables. Cette prise de conscience donnera naissance à TERRAMOKA®.

LE SAVIEZ-VOUS ?

CHAQUE ANNÉE, l’univers du café génère des milliers de tonnes de déchets (+6000) : capsules aluminium, sachets multicouches, gobelets, films plastiques ou encore touillettes jetables.

NOTRE ENGAGEMENT

Depuis 2016, TERRAMOKA® développe une alternative responsable autour d’une conviction simple : nous concevons des produits écoresponsables pensés pour réduire durablement l’impact environnemental, sans compromis sur la qualité ni sur le plaisir.

NOTRE MISSION

Fédérer une communauté de femmes et d’hommes convaincus qu’ensemble, nous pouvons agir concrètement pour préserver notre planète, tout en privilégiant des produits de qualité, plus sains et plus responsables.

CHEZ TERRAMOKA® AUCUN PRODUIT NE DOIT ÊTRE NOCIF NI POUR LA SANTÉ NI POUR LA PLANÈTE :

✓ 100 % Produits écoresponsables
✓ Démarche zéro déchet (capsule Home Compost, sachet bio compostable)
✓ Engagement environnemental au cœur de chaque décision
✓ Réduction des emballages polluants (zéro aluminium, zéro plastique)

Des cafés bio récompensés pour leur qualité, torréfiés artisanalement en France et engagés dans une démarche responsable.