POUDRE MATCHA - Thé vert Bio du Japon Matcha - 30g

Quelle goût a le thé matcha ?

La dégustation du thé matcha est une véritable expérience sensorielle. Son goût est souvent décrit comme étant à la fois doux, herbacé et légèrement amer. Lorsque l'on déguste une tasse de thé matcha, on peut percevoir des notes végétales rappelant les légumes verts frais, comme les épinards ou les jeunes pousses d'herbes. Cette saveur herbacée est équilibrée par une douceur subtile qui adoucit l'amertume légèrement présente.

La qualité du matcha peut également influencer sa saveur. Les matchas de haute qualité ont souvent une saveur plus raffinée et complexe, avec des nuances de noisette, de vanille ou de beurre.

La texture du thé matcha est également un élément important de son expérience gustative. Lorsqu'il est correctement préparé, le matcha forme une mousse délicate à la surface de la tasse, ce qui ajoute une texture veloutée à chaque gorgée.

Quelle différence entre le thé matcha et le thé vert ?

Le thé matcha et le thé vert sont tous deux dérivés des feuilles de la plante Camellia sinensis, mais ils diffèrent par :

• leur mode de culture, leur préparation, leur saveur.

Le thé vert est fabriqué à partir des feuilles de thé qui sont infusées dans de l'eau chaude, puis les feuilles sont retirées avant de consommer la boisson. Les feuilles de thé vert peuvent être soit roulées en forme de petites boules, comme le Gunpowder, soit plates, comme le Sencha. Le thé vert est apprécié pour sa saveur fraîche et herbacée.

Le thé matcha, en revanche, est préparé à partir des feuilles de thé qui ont été réduites en une fine poudre verte. Avant la récolte, les buissons de thé matcha sont ombragés pendant plusieurs semaines, ce qui augmente la teneur en chlorophylle des feuilles et leur donne leur couleur vert émeraude distinctive. Les feuilles sont ensuite cueillies, séchées et broyées à l'aide de meules en pierre. Contrairement au thé vert traditionnel, le matcha est consommé en buvant la totalité de la poudre mélangée à de l'eau chaude. Ainsi, on consomme réellement les feuilles de thé.

En termes de goût, le thé vert a une saveur plus légère et plus délicate, tandis que le thé matcha a une saveur plus prononcée et plus concentrée. Le matcha a une combinaison unique de douceur, d'amertume légère et d'arômes herbacés, tandis que le thé vert peut varier en fonction de sa variété et de sa région d'origine.

Thé matcha bio ou pas bio ?

Choisir un thé matcha bio (issu de l'agriculture biologique) vous donne la garantie que les feuilles de thé n'ont pas été exposées à des pesticides ou à d'autres produits chimiques nocifs.

Quels sont les bienfaits du matcha ?

"Il est très riche en catéchines, de puissants antioxydants (notamment les polyphénols) qui protègent contre le vieillissement cellulaire et les dommages causés par les radicaux libres. En outre, les antioxidants présents dans le matcha stimulent l'immunité, luttent contre l'oxydation du cholestérol et jouent un rôle protecteur contre de nombreuses maladies comme le cancer",  indique le Dr Ortega, médecin nutritionniste. Ils peuvent aussi contribuer à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol), améliorer la santé cardiovasculaire et renforcer le système immunitaire.

Cette poudre verte est également bien pourvu en chlorophylle, qui favorise l'élimination des toxines, et en caféine, qui accroît la vigilance et donne un regain d'énergie. Grâce aux tanins, la caféine du thé est diffusée plus lentement dans l'organisme que celle du café.

Enfin, le thé matcha est une source de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine C, la vitamine A, le potassium, le calcium et le fer. Que de bonnes raisons de l'intégrer à votre routine quotidienne

Des études suggèrent, par ailleurs, que la consommation de thé matcha peut augmenter le métabolisme et aider à brûler les graisses.